女性の大豆摂取、脳梗塞・心筋梗塞防ぐ 厚労省調査

　研究班は、４０～５９歳で心臓病やがんにかかっていない男女計４万４６２人
（男女比１対１）を対象に、９０～０２年の１３年間、健康状態を追跡した。そ
のデータを基に、大豆製品を１日に食べる量別に５群に分けて、脳梗塞と心筋梗
塞の発症率との関係を分析した。 医学部　受験　個別指導

　その結果、一番よく食べる群の女性は、脳梗塞や心筋梗塞になる危険性が、一
番食べない群の女性に比べ０．３９倍と低かった。さらに、女性の半数を占める
閉経後の人に対象を絞ると、危険性が０．２５倍と大幅に低くなった。男性では、
食べる人も食べない人も差がなかった。

　一番よく食べる群が１日に食べる大豆製品の量は、納豆を１パックまたは豆腐
３分の１丁程度。 医学部　受験

　大豆は、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンを多く含む。ビタミンＥ
なども豊富だ。分析した国立循環器病センター（大阪府吹田市）の小久保喜弘医
長は「単体の成分ではなく、複数の成分が効いているとみられる。また、みそ汁
には、野菜などいろんな具材を入れるなど、大豆製品を食べる時の食習慣が総合
的に好影響を与えている」とみている。